L’olla de cardets
Un plat tradicional de la Plana a l'Alt Palància que aprofita els brots tendres d’una planta silvestre per a donar un sabor singular a una olla ben substanciosa
Gargamell
Un glop al temps
Els vermuts valencians abunden de nord a sud i en els darrers anys han tornat a ser els reis de la picadeta
L’arròs amb mondongo
El plat tradicional de Crevillent per Sant Gaietà que combina arròs, pota i tripa de vedella i caragols
La millor truita de creïlles valenciana es fa a Tabarca
El restaurant La Muralla representarà els valencians en el certamen estatal d’Alacant
Els aladrocs en vinagre
Una raresa marinera, amb peix cru, dins de la cuina tradicional valenciana
La sopa de tomaca
Una recepta estiuenca que desafia les reserves de Josep Pla davant l’excés de tomaca
Alaquàs busca el millor pimentó amb tonyina
El seu concurs gastronòmic celebrarà la tercera edició el dissabte 5 de setembre
La llet gelada
Un granissat tradicional de llet, canella i llima amb un inesperat precedent medieval
Lleterola amb tomata
Lleterola, tomata, alls i llorer per a recuperar un dels guisats oblidats de la cuina de l’Horta de València
L’arròs amb carrancs
De la Marina a Menorca, una recepta que sobreviu com a record d’una cuina marinera cada vegada més difícil de trobar
‘Babeando’ reinventa l’arròs al forn en forma d’hamburguesa
L'hamburgueseria de Xàtiva dedica la seua proposta especial d'agost a un dels plats més emblemàtics de la cuina valenciana
Les tomaques més bones de la Marina, les de Javier Cardona
El productor de Benissa s'imposa en el prestigiós concurs celebrat a Dénia
La coca de mestall
Una coca senzilla de la Valldigna amb el sabor de la cuina popular, que conserva el nom de l'antic costum de barrejar cereals
Ous de peix fregits
Una recepta marinera d'aprofitament amb una llarguíssima tradició mediterrània, fins al temps dels grecs
Les bajoques farcides
L’arròs enfornat que convertix la pebrera, pebre, pimentó o bajoca en un dels grans plats de la cuina valenciana
L’Amparín de l’Origen
La tapa que conta la història de Carcaixent en un restaurant d'estrela Michelin
