Aliments per experiències al Mercat Central d’Alacant
L’Ajuntament vol convertir el Mercat Central en un centre gastronòmic, però si una story dura 24h, la capacitat d’estar abastit de menjar de bona qualitat pot durar tota una vida
Patrimoni
Els ponts d’Alcoi
Cada generació d’alcoians ha tingut el seu pont, una mostra del temps que els ha tocat viure
La magdalena en samorra de Proust
A les cases d’abans, la salmorra no era una tècnica gastronòmica: era una manera d’entendre la cuina, el rebost i el temps.
La hipertròfia fallera
'Hipertròfia [Llenguatge científic]': Desenvolupament excessiu d’un òrgan o d’una part d’un òrgan
Oblit i silenci en el barri de Sant Jordi
Un desconegut nucli de la ciutat de València, més enllà de la Torre, ha quedat sepultat potser per a sempre
De bar en bar
Estem perdent els bars. Un altre patrimoni històric, universal, que se’n va al sac de la nostàlgia i l’anacronisme.
El savi discret del patrimoni valentí
Amb ‘Valencia medieval. El esplendor del gótico’ el professor Mariano Torreño Calatayud continua fent créixer la bibliografia de la història del art valencià
Flors de ciment
Chirbes deia que no li agradava Berlín perquè semblava que estava sempre en obres. Ara tampoc li agradaria el Cabanyal…
Estellés, la vocació escènica d’un poeta
'Si Vicent Andrés Estellés haguera nascut a Anglaterra, el tindrien com un Déu'
El pescaturisme pot evitar les barques desballestades?
Pujar a bord per a salvar la pesca: del moll a la taula sense filtres
L’avinguda del Marqués de Sotelo de València en 1953, a color
Una impressionant imatge de fa vora tres quarts de segle
La ‘Creu de la Victòria’ de Sagunt
Un dels monuments commemoratius valencians més antics, en record de la Germania dels anys 1519-1522
Estampes gastronòmiques de l’Horta
Què es menjava i com es vivia no fa tant en els camps i alqueries que hui són barris i polígons de València
La fira de cavalls de Guillem de Castro en 1888, a color
Les cavalleries s'instal·laven en l'anomenada Volta dels Gitanos, l'inici de l'actual carrer Àngel Guimerà
Nules, la guerra
Els búnquers d’esta població estratègica ens transporten als últims mesos de la Guerra Civil
William Turner: cullerades de llet i brandi
El pintor anglés va tindre una obsessió: pintar la mar, i la mar embravida, tal com era
La Cova de l’Influencer
La Cova del Capità fou descoberta un dia per un influencer. I allò ho canvià tot.
Sempre hi ha la necessitat de menjar figues
Em pregunte si tenen figuera, una que hagen plantat els seus pares i d’on menjar fruits quan vullguen
La palometa en el temple
Una visita al temple de la Concòrdia en Sicília queda alterada per una palometa que deté el temps
El valor i el sabor d’‘Els nostres arrossos’
Ximo Carrión recull receptes tradicionals en el seu últim llibre però també repassa la història de l’arròs i les seues festes
