La paella de València: de l’horta a un món globalitzat
Els valencians continuem menjant arròs i no sembla que el costum haja de desaparéixer en un futur pròxim
paella
Arròs o paella de molls
Un plat típic de la zona costanera compresa entre la Marina i el Baix Vinalopó
El Rebost: un retorn a la nostra essència
El sabor de la paella autèntica que manté viva la memòria de Sueca
La paella de verdures
Al periodista Martí Domínguez li agradava molt i en va parlar en 'Els nostres menjars'
La paella (IV)
Crònica sentimental, literària i popular del plat més valencià: el socarrat, la cullera, les falles i les variants de la paella de pollastre i conill
La paella (III)
De les paelles gegants a les paelles mixtes, passant per la recepta més detallada de la paella mai escrita
La paella (I)
Els orígens de la paella i de com es va convertir en el plat nacional valencià entre mitjan segle XIX i principis del XX. Encetem la sèrie "Diumenges de paella", de Vicent Marqués…
El cor en la cuina
La gastronomia s’ha convertit en un robust element identitari per a bastir el jo col·lectiu dels valencians
Diumenge de rostit
El desconegut roast és l’equivalent a la nostra paella. Reunix familiars i amics cada setmana
El valor i el sabor d’‘Els nostres arrossos’
Ximo Carrión recull receptes tradicionals en el seu últim llibre però també repassa la història de l’arròs i les seues festes
La paella (II)
De l'Albufera a Llíria passant per Burjassot: les paelles en grup han esdevingut element clau de les festivitats valencianes en la contemporaneïtat
