Pastissets de peix
El peix d'esta panada és normalment lluç, tonyina o tonyineta
Gargamell
La paella de ceba
Un arròs poc comú que fan per la Ribera Baixa, la Safor, la Marina, el Baix Vinalopó i l'Alacantí amb ceba i bacallà
La rua de llonganissa i cansalada
A la Plana, l’Alcalatén i la contornada, de l’entrepà hi ha qui en diu rua
Les coques a la calfó
També dites coques de dacsa, coques tendres, coques escaldades o minxos
El sepionet a la planxa
Un dels animalets marins més agraïts de menjar pel fet que tot és molla
El polp sec
Una llepolia marina: cal menjar-se’l torrat, fet a llesques i adobat amb unes gotes d’oli d’oliva
Les faves crues
A les nostres terres se les mengen així a la Marina, el Comtat, l'Alcoià, el Vinalopó, l'Alacantí o el Baix Segura
Corder amb alls tendres
Un plat típic de la primavera, que és època d'alls tendres i de corder
Les millors mandonguilles de carn les tastareu al Bar Poma
El de Bellreguard es manté incombustible com un dels millors bars de carretera de la geografia valenciana
Casa Baina torna a obrir les seues portes
Este emblemàtic establiment del port de Catarroja és especialista en esmorzars i allipebre
La Cassoleta, lloc de pelegrinatge gastronòmic a Potries
El xef Pep Solà aposta per una cuina de proximitat i ecològica
