Planys, supersticions i coca Antonina
Ens calen propostes didàctiques pròpies i el compromís d’editorials, docents i universitats si volem que l’aterratge de l'alumnat nouvingut en la nostra llengua siga útil
Coques
La coca de mestall
Una coca senzilla de la Valldigna amb el sabor de la cuina popular, que conserva el nom de l'antic costum de barrejar cereals
La coca de farina o coca de molletes
Una coca típica de diverses comarques valencianes que a l'Alacantí és tot un símbol
Coquetes de cacau
"¿Hi ha millor mos, a mitjan vesprada, que una coqueta de cacau, a penes eixida del forn?", deia Martí Domínguez Barberà
Les coques escudellades
Es preparen en festes amb un bon tros de carabassa torrada i un grapat d’ametla molta
Les coquetes fregides o coques del forat
Un clàssic de la cuina popular de les comarques centrals i meridionals valencianes per als dies plujosos, que igual val per al salat que per al dolç
Les coques a la calfó
També dites coques de dacsa, coques tendres, coques escaldades o minxos
