Carn

Colomins amb olives

Una recepta ben tradicional, però que rarament ix a taula

Vicent Marqués

Les millors mandonguilles de carn les tastareu al Bar Poma

El de Bellreguard es manté incombustible com un dels millors bars de carretera de la geografia valenciana

Vicent Baydal

Carn al tombet

Un guisat de corder (o altres carns) típic dels Ports, el Maestrat, l’Alcalatén i part de la Plana

Vicent Marqués

MÉS LLEGIT

1. Vladimir Nabókov recorda la casa on va nàixer – Toni Sabater

2. Tornar a Persèpolis – Lara Vallés

3. La gentrificació de la maleïda vida – Felip Bens

4. Chantilly: la França que mai no va morir – Jordi Sarrión-Carbonell

5. ‘Se tiene que morir mucha gente’, una divertidíssima història de toxicitat – Vicent Marco

6. ‘Irreductibles’: una invitació a la conscienciaciós – Carles Fenollosa