Alacantí

Pa amb bacallar

És típic de l'Alacantí i el Vinalopó i se solia fer sobre les brases

Vicent Marqués

Tabarquina

Més enllà de la postal i l'estereotip, una illa convertida en reclam

Arròs amb pata

Una recepta típica de les comarques meridionals valencianes, prou difícil de vore

Vicent Marqués

Nyores amb sardines de bota

Una recepta típica del Vinalopó, l'Alacantí i el Baix Segura

Vicent Marqués

El llegum

L'olla de fesols típica d’Ibi, Tibi i Xixona

Vicent Marqués

MÉS LLEGIT

1. Com qui es deixa el café – Magda Simó

2. València és resistència – Toni Sabater

3. Cap la bondat en la ficció contemporània? – Gerardo León

4. Literatura-refugi – Felip Bens

5. ‘Scriptura restituta’, els dietaris que tornaren la veu al valencià – Carles Fenollosa

6. Videojocs iranians: merla i comboi – Francesc Fort