‘El de Llonganissa’ i ‘el Joselillo’, dos entrepans valencians entre els millors d’Espanya

by | 07/06/2024

Dels restaurants Cal Carrero, de Patraix, i La Mesedora, d'Algemesí
Temps de lectura: < 1 minut

El I Campionat de Bocates d’Espanya organitzat per l’agència d’esdeveniments gastronòmics Fenicia, de Gijón, ha escollit per votació popular els tres millors entrepans de l’Estat, entre els quals dos són valencians: el de Llonganissa de l’orxateria-restaurant Cal Carrero de València i el Joselillo de La Mesedora d’Algemesí han quedat segon i tercers respectivament, mentre que el primer premi se l’ha endut la Tasqueta Cal Miguelin, de Barcelona, pel seu entrepà Miguelín.

En concret, l’entrepà Llonganissa de Cal Carrero -un local ubicat sobre una antiga alqueria de l’horta de Patraix– està fet de llonganissa de Pasqua, formatge scamorza, ceba caramel·litzada, tomaquetes confitades, pesto, maionesa d’herbes i alfàbega. Pel que fa al Joselillo de La Mesedora -al polígon industrial Cotes, d’Algemesí-, l’entrepà una base de tomata amb llonganissa artesana, melmelada de bacó casolana, ceba caramel·litzada i maonesa fumada. En el concurs participaven més d’un centenar d’establiments d’arreu de la geografia espanyola.

L’entrepà Joselillo i en portada el de Llonganissa

Et pot interessar

Pata Negra Restorán, una història meravellosa

Pata Negra Restorán, una història meravellosa

Pata Negra Restorán era un antídot contra la despersonalització dels carrers. Ara acaba de baixar la persiana, per a instal·lar la pena en molts clients. Recuperem esta entrevista a Nacho i Antonio on explicaren un model de ‘restoran’ diferent a tot.