A L’Aplec, al cor del barri del Carme de València, en el carrer Roteros, 9, la clientela va per moltes raons: pel tracte familiar i en valencià de Sònia i companyia, per les braves, per l’excel·lent tomaqueta amb ventresca, per les croquetes de galta i molts altres sabors, per una ensaladilla russa que es desfà a la boca, pel calamar a la planxa o per la carta de vins, però sobretot, quan és temporada, per les seues mítiques carxofes, tallades finetes i tan tan fregides que aconseguixen una textura cruixent difícil d’oblidar. Si t’agraden, sempre serà una raó per a tornar a L’Aplec una i altra volta.