Alacant Gastron+omica ha obert el termini d’inscripció per a participar en la setena edició del Concurs al Millor Arròs del Mediterrani, una convocatòria dirigida a cuiners aficionats que tornarà a buscar les millors elaboracions arrosseres fetes a casa. El certamen comptarà amb una categoria adulta i una altra d’infantil i celebrarà durant el mes de setembre les proves classificatòries que decidiran els participants de les dos grans finals d’octubre.
La fase prèvia recorrerà diferents municipis alacantins entre el 12 i el 26 de setembre. La primera cita serà el dissabte 12 al Carrefour de Petrer; al sendemà, 13 de setembre, el concurs arribarà a Torrevella; el dia 19 serà el torn d’Elx; el 20, de Benidorm, i l’última classificatòria tindrà lloc el 26 de setembre a Sant Joan d’Alacant. El guanyador i el segon classificat de cada prova obtindran el bitllet per a la final, de manera que hi haurà deu finalistes en cadascuna de les dos categories.
La gran final adulta se celebrarà el 3 d’octubre dins d’Alacant Gastronòmica, al recinte d’IFA-Fira Alacant, i tindrà un premi de 1.000 euros per al vencedor. Un dia després, el diumenge 4 d’octubre, arribarà la final infantil, reservada als menors de 17 anys i dotada amb 500 euros per al guanyador. En les proves d’esta categoria, els participants podran estar acompanyats d’un adult.
Les normes deixen un marge considerable a la creativitat. Els concursants podran presentar qualsevol varietat d’arròs sec o melós, però no caldós, cuinat a gas en una paella de 32 centímetres de diàmetre proporcionada per l’organització. També podran portar de casa els seus propis fons, caldos i sofregits, així com oli d’oliva i productes autòctons. L’arròs serà facilitat per Dacsa i les espècies, per Carmencita. Cada aspirant disposarà de 15 minuts de preparació prèvia i 45 minuts per a completar el plat.
El concurs reivindica especialment eixe patrimoni arrosser que no sempre passa pels restaurants, sinó que s’ha conservat tradicionalment en les cuines familiars. Esta sèptima edició compta amb el patrocini de la Diputació d’Alacant i el Patronat Costa Blanca i està organitzada per la Cambra de Comerç d’Alacant, IFA-Fira Alacant i Carrefour, amb la col·laboració de diverses empreses i entitats del sector.
