Vicent Marqués

Vicent Marqués (València, 1950) és cuiner i escriptor especialitzat en la gastronomia. Col·labora com a articulista en diversos mitjans de comunicació i ha publicat nombrosos llibres, entre els quals destaquen els deu volums de l'enciclopèdica Història de la cuina catalana i occitana.
Gargamell

Carn al tombet

Un guisat de corder (o altres carns) típic dels Ports, el Maestrat, l’Alcalatén i part de la Plana

MÉS LLEGIT

1. Immortalitzem el Cagalló d’Or de Vinicius? – Vicent Baydal

2. ‘Parthenope’ o la maledicció del Mediterrani– Jordi Sarrión-Carbonell

3. Mireia, la Lilith de Collier, un llinatge de dones lliures i emancipades – Marina Agulló

4. Per què pensem el que pensem? – Josep Vicent Miralles

5. Sant Vicent de la Roda – Daniel Climent

6. En el 80 aniversari de l’alliberament d’Auschwitz – Gerardo León